
ほめる人財育成の達人
西村博です
鳥貴族の大倉忠司社長が
今年の6月7日にTwitterで
持ち帰りや
宅配に強いバーガー業態を
第二の柱に育て
ウイズコロナ時代に適応する戦略
居酒屋と
バッティングしない
新しい昼間のニーズに取り込む
仮に失敗しても
小型店業態「大倉屋」への
転換も可能性もありきでメリットもあって
とても面白い挑戦になりそうですね
今の居酒屋の
苦境を打開するための
大きな挑戦であり
その先を見越した
転んでもタダでは起きない!という戦略に
めっちゃ勉強になるよね
居酒屋さんも
どんどん業種から
業態化へ進化している
だから
業種から業態化へ
急いだほうがいいね
業種とは
簡単に言えば肉屋・魚屋・花屋など
○○屋とつくお店です
昔は
業種で〇〇屋で良かった・・・
が、
今は○○屋は
どんどん潰れていっている
業種のお店は
基本固定客ビジネスなんだけど
このスタイルが
すでに崩壊してるけど氣づいてない
なぜかというと
昔はお店同士の競争がなかった
しかし
今は超競争が激化してるから
固定客だったと思ったお客さんが
みんな便利なお店を選んでいる
固定客=自分のお客様
という概念を捨てること
田舎のお店ほど
と言うんよね
それで私が
昔あった近隣の
肉屋さんも魚屋さんも花屋さんも
みんなスーパーやモール店に負けた
なぜならば
スーパーやモール店にいけば
一回ですべてが手に入るし
商品が豊富だし便利が良い
これからも
さらに業態化は加速します
ということは
自社の強みや他社にはない商品や
サービスを発見するか開発しないといけない
唯一無二という商品
それは人なのか商品なのか種類なのか・・・
意外と
この部分は自分で見えないから
ぜひ相談してくださいね
絶対に
勝ち残りましょうね
今日は、ここまで~
ニックネーム | 仕事と家庭円満プロデューサー |
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住所 | 〒779-4701 徳島県三好郡東みよし町加茂1869−11 |
(有)西村自動車HP | https://kobac-higashimiyoshi-red.com |
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